الاستغناء عن 5 غرامات من الملح تحمي من الموت

Linkedin
Google plus
whatsapp
الأحد، 28-09-2014 الساعة 18:07
القاهرة - الخليج أونلاين


أطلقت منظمة الصحة العالمية تحذيراً، في إطار استعداداتها لليوم العالمي للقلب الذي يحتفل به العالم في 29 سبتمبر/ أيلول الحالي، من أن تناول الملح بنسب عالية يعد مساهماً رئيسياً في زيادة الإصابة بالأمراض المزمنة وعلى رأسها القلب في جميع أنحاء العالم.

المنظمة حذّرت، في بيان لها اليوم الأحد، من أن الخبز يحتوي على أكثر من 25 بالمئة من كميات الملح التي يتناولها سكان إقليم شرق المتوسط، ثم يأتي بعده الجبن ومنتجات الطماطم المصنعة، واللحوم، والملح المضاف في أثناء الطبخ، أو في أثناء الجلوس على مائدة الطعام.

وقال المدير الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية لشرق المتوسط علاء الدين العلوان: إن "الأطعمة بطبيعتها تحتوي على الملح، فإذا أضيف إليها مقدار منه أثناء تجهيز الطعام وإعداده زادت نسبته عن الحد الصحي".

العلوان أضاف أن الحد من تناول الملح إلى أقل من 5 غرامات للشخص الواحد في اليوم يمكن أن يقي من مرض القلب والأوعية الدموية، وهو "القاتل رقم واحد" في إقليم شرق المتوسط خاصة والعالم عامة.

ودعت المنظمة البلدان إلى تنفيذ تدابير الحد من تناول الملح، وتشجيع الأفراد على التقليل من استهلاكه لتجنب الإصابة بارتفاع ضغط الدم، الذي يعد سبباً رئيسياً للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

المنظمة أوضحت أن الأمراض المزمنة (أمراض القلب والسكتة الدماغية، والسكرى، والسرطان، والأمراض التنفسية المزمنة) تتسبب في وقوع ما يزيد على 2.2 مليون حالة وفاة، أو ما يزيد على57 بالمئة من الوفيات في إقليم شرق المتوسط سنوياً، وما يقرب من نصف هذه الوفيات تسببه أمراض القلب والأوعية الدموية وحدها، التي يؤدي تناول الملح بنسب عالية دوراً رئيسياً فيها.

وأضافت أن البلدان التي خفضت تناول الملح بمقدار غرام واحد للشخص الواحد يومياً، يتوقع انخفاض الوفيات الناجمة عن النوبات القلبية والسكتة الدماغية فيها بأكثر من7 بالمئة سنوياً.

وكشفت البيّنات المتعلقة بإقليم شرق المتوسط أن متوسط استهلاك الملح في معظم البلدان يبلغ نحو 10 غرامات للشخص الواحد في اليوم؛ أي ضعف الكمية التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية.

ودعت منظمة الصحة العالمية الحكومات والصناعة الغذائية ومجموعات المجتمع المدني، والأسر والأفراد إلى اتخاذ إجراءات الحد من تناول الملح لتحسين صحة القلب، في إشارة إلى الهدف العالمي الطوعي الذي صادقت عليه جمعية الصحة العالمية في مايو/ أيار 2013، للحد من تناول الملح بنسبة 30 بالمئة بحلول عام 2025.

مكة المكرمة