الصحة العالمية: اللحوم المعالجة أحد أسباب السرطان الرئيسية

تناول خمسين غراماً يومياً من اللحوم المصنعة يزيد خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18%

تناول خمسين غراماً يومياً من اللحوم المصنعة يزيد خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18%

Linkedin
Google plus
whatsapp
الثلاثاء، 27-10-2015 الساعة 13:40
واشنطن - الخليج أونلاين


في خطوة صدمت مستهلكي اللحوم ومصنعيها على حد سواء، أعلنت منظمة الصحة العالمية، الاثنين، ضم "اللحوم المعالجة" إلى قائمتها للمواد المسببة لسرطان الأمعاء، كما اعتبرت اللحوم الحمراء سبباً محتملاً للمرض.

جاء ذلك نتيجة بحث أجرته الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، التابعة لمنظمة الصحة العالمية، التي وضعت اللحوم المعالجة، مثل النقانق ولحم الخنزير، في الفئة الأولى من قائمتها لمسببات المرض، التي تشمل أيضاً التبغ والأسبستوس (مجموعة من المعادن التي تستخدم في الصناعة وتتكون من ألياف مجهرية) ودخان الديزل، وقالت إن هناك أدلة كافية تثبت صلتها بالسرطان.

وبحسب الدراسة التي أجراها باحثون مستقلون متخصصون في أبحاث السرطان، إن تناول خمسين غراماً يومياً من اللحوم المصنعة يزيد خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18%.

كما تم تصنيف اللحوم الحمراء التي تشمل لحوم الأبقار والعجول الصغيرة ولحوم الخنزير وجميع اللحوم الأخرى المأخوذة من الأنسجة العضلية للحيوان باعتبارها "مواد مسرطنة محتملة للإنسان"، كما لوحظ أيضاً وجود ارتباط بين استهلاك اللحوم الحمراء وسرطان البنكرياس والبروستات.

وقال مدير الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، كريستوفر وايلد في بيان، إن هذه النتائج تعزز بصورة أكبر التوصيات الحالية الخاصة بالصحة العامة، وهي الحد من تناول اللحوم.

وأضاف أن اللحوم الحمراء لها قيمة غذائية، وأنه يجب على الحكومات أن توازن وهي تقدم التوصيات الخاصة بالحمية الغذائية.

وقال مدير برنامج الدراسات التابع للوكالة الدولية لأبحاث السرطان، كيرت ستريف، في بيان: إن خطر إصابة شخص ما بسرطان القولون بسبب استهلاكه اللحم المعالج لا يزال صغيراً، لكن هذه المخاطر تتعاظم مع كمية اللحم المستهلك.

مكة المكرمة